Tarta de Brócoli con queso azul
12.9.16
Después del fin de semana que pasamos sentimos que se acerca el "calorcito" de Buenos Aires. Y en casa se larga la temporada de tartas, fáciles, rápidas y rendidoras.
Pan casero en una máquina
9.9.16
Para mi cumpleaños me regalaron un máquina de pan. Yo le había regalado una a mi Papá y me había quedado con las ganas de tener una. El regalo que le hice a él terminó usandolo Mamá, que es celíaca y puede hacer sus panes con la certeza de que no están contaminados.
El resultado me sorprendió bastante al principio, y me costó un poco tomarle la mano, ya que, las medidas que da el manual no son las que mejores resultados me dieron.
Después de variar un poco las proporciones logré que salga un muy rico pan.
Ravioles de Salmón
8.9.16
Un plato de pasta casera es lo mejor que se puede hacer para agasajar a quien uno más quiere.
Ensalada con Mayonesa de Cilantro
17.2.15
Creo que lo dije mil veces, y lo seguiré diciendo, en casa nos encantan las ensaladas como plato único. La mezcla de sabores y texturas son el resultado de nuestra imaginación. Me encanta pensarlas, imaginarlas, saborearlas en mi mente... Esta vez la inspiración fue la mayonesa de cilantro que probamos en Burger Joint.
Nuestra relación con el cilantro no fue siempre este romance que vivimos ahora. Lo odiábamos, el olor, el sabor nos generaba mucho rechazo. Pero después de nuestro viaje a Salvador Bahía volvimos enamorados. Entonces cuando empecé a imaginarme la ensalada que almorzaríamos este lunes de carnaval la palta, el salmón ahumado y el mango llegaron de la mano del cilantro...
Condimentamos con mayonesa procesada con mucho cilantro, jugo de limón y aceite neutro para aligerar. Si se animan a la mayonesa casera, bien por ustedes, yo no fui tan valiente... Con una cerveza bien helada y el verano nos transportó a Brasil.
Scarlett Cakes
8.2.15
Nuestra relación con Scarlett Cakes empezó muy bien, una mañana de primavera. Con dos hijos, uno de ellos recién nacido, ya no cocinamos todo 100% casero. Sin embargo seguimos eligiendo comer rico con productos de calidad.
Así llegamos a Scarlett Cakes para resolver un brunch de sábado madrugado. La calidad de los bagels nos resultaron increíbles, prometimos volver y reincidimos con regularidad.
Para el 24 de Diciembre, nuestra primer noche buena de a 4 decidimos también resolver la cena con algo simple: salmón curado, unos bagels, cream cheese y alcaparras. Recurrimos a Scarlett sin dudarlo, agregando al pedido un Cheese Cake NY Style, prender el horno en diciembre no da.
Sin embargo cuando por la tarde decidimos probar nuestro pedido nos dimos cuenta que los bagels no estaban sabrosos y frescos como aquella vez. El horror cuando llamamos para reclamar y nos dicen que no tienen más, nuestra noche buena cambió su menú en un segundo. Sin embargo, la atención de Scarlett fue suprema, y cuando volvieron de vacaciones nos agasajaron con más bagels y una torta de brownie con dulce de leche y merengue "to die for".
En la foto ven retratado uno de sus bagels calentados en la tostadora con cream cheese, palta, huevo revuelto, salmón ahumado y alcaparras. Imperdible!
Scarlett Cakes cuenta con una amplia carta de tortas imperdibles y los bagels son geniales, pero lo mejor es que te cuidan, te atienden bien y valoran a sus clientes, para nosotros eso vale muchísimo.
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