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Tarta de higos y queso azul



Esta tarta es una receta del libro Comer y pasarla bien de Narda Lepes, con algunas modificaciones. Los higos son, nuevamente, de la higuera de la quinta de mi suegro.

Es una mezcla de dulce con salado, por lo que recomendamos usarla como una entrada o acompañada de una ensalada, o como un postre.

Los ingredientes son:
Para la masa:
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • 50 gr de manteca
  • 1 pizca de sal
  • Agua (si es necesario)
Yo procesé todo, dejé la masa descansar 15 minutos en la heladera y la blanquée en el horno muy bajito.


Para el relleno:
  • Higos (6 u 8 dependiendo del tamaño)
  • Queso Azul (150gr)
  • Queso crema (250gr)
  • 1 Huevo
Para la preparación, es súper simple, colocamos los higos cortados a la mitad sobre la masa.


Y colocamos encima el queso azul desmenuzado.


Para el ligue, mezclamos el queso crema con el huevo, agregamos sal y pimienta y lo volcamos sobre los higos. 


Terminamos la tarta con un crumble, cocinamos en el horno a 180°C hasta que dore.


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