Panes / Plato del Día

Brunch del Día de la Madre - Bagels

19.10.16

Este domingo fue el día de la madre en Argentina. Un domingo lindo, cálido, soleado, primaveral, entonces nosotros para celebrar la familia decidimos hacer un brunch en el jardín.

Como protagonista, Mariano preparó Bagels caseros.

Ingredientes (Rinde 8 Bagels grandes).
500grs de harina + un poco en el amasado
300ml de agua
Un sobre de levadura seca
Una cucharadita de sal
Media cucharadita de azúcar.
Una cucharadita de aceite de oliva.

Preparación

Si es a mano como cualquier pan. Si usamos maquina poner un poquito menos de agua. Hasta lograr la consistencia adecuada. Es decir. Firme y elástica.
Dejar reposar al menos 45' un poco antes de que duplique su volumen. Desgasificar y cortar la masa en ocho porciones. Formar los bollos y con el dedo hacer un agujero de lado a lado. Dejar reposar en una placa durante quince minutos. Luego hervirlos en agua durante 30" aproximadamente. Después pintar con huevo. Agregar semillas o lo que quieran y cocinar en un horno medio ubicándolas en la zona superior del horno.

Los servimos con huevos pasados por agua, bacon, palta, salmón ahumado, alcaparras, cebolla colorada, queso crema, tomates con orégano de la huerta... y preparamos unos Aperol con Champagne y naranja.

También servimos Yogurt Dahi con Granola de Green Eat y Frutillas y Mango. Comimos muy rico, la pasamos muy lindo. Desde Plato del Día les deseamos a todas las mamás un día muy especial, en familia.

Pan casero en una máquina

9.9.16

Para mi cumpleaños me regalaron un máquina de pan. Yo le había regalado una a mi Papá y me había quedado con las ganas de tener una. El regalo que le hice a él terminó usandolo Mamá, que es celíaca y puede hacer sus panes con la certeza de que no están contaminados.

El resultado me sorprendió bastante al principio, y me costó un poco tomarle la mano, ya que, las medidas que da el manual no son las que mejores resultados me dieron.

Después de variar un poco las proporciones logré que salga un muy rico pan.

Félix cumplió 1 año + Sorteo!

5.4.13

Félix cumplió 1 año. Estamos emocionados y muy felices de nuestro primer año como papás. Ver crecer a Félix este año fue increíble. Todos los días nosasombramos de como nuestro hijo crece. Dejó de ser un bebé y ahora es un nene.

Y como diría Clarilú esto hay que festejarlo!

Por eso en el jardín de lo de mi papá juntamos a nuestras familias y amigos más cercanos para celebrar el primer año del resto de nuestras vidas.

Ustedes saben que a nosotros nos encanta cocinar todo casero, pero este año no tuvimos mucho tiempo, entonces cuando pensamos en como agasajar a nuestros afectos sin trabajar mucho, la pizza Fausto fue una excelente solución.

Gracias a Fausto que nos acompañó en este festejo y a mi suegro y a Carlos (un abuelo más que postizo de Félix) que se encargaron del horno, todos pudimos disfrutar de unas pizzas de muzzarela increíbles.

Son crocantes y livianas, especiales para comer con la mano y no ensuciar un plato! (otra cosa genial para un festejo!)

También pudimos degustar los calzones rellenos que son increíbles!

Pueden ver todo el queso calentito? estaban buenísimos!

La verdad es que fue la comida perfecta para una tarde tan linda de otoño. Cuando caía la tarde, servimos la mesa dulce. Las tortas fueron un trabajo colaborativo.

Mi suegra preparó la torta de cumple (un bizcochuelo de vainilla relleno con dulce de leche y cubierto de merenguitos) y un clásico familia: torta de brownie con dulce de leche y crema (que aparte era apto celiáco).

Yo preparé el apple crumble de siempre pero con peras y manzanas y un lemon pie con una receta imperdible de Lena. (ya la voy a repetir, fue tan simple y rica!)

Y Kati, la súper niñera de Félix que está por recibirse de Chef, nos preparó esta fabulosa tarta de ricotta! (vamos a prepararla de nuevo para compartir la receta con uds!).

La decoración la hicimos integramente nosotros. Los platos de las tortas con triángulos de cartulina abrochados a bandejas de cartón. Los banderines cosidos a máquina (tutorial)

Y para seguir festejando Pizza Fausto nos regaló un kit de 10 pizzas de muzzarela y 5 calzones de diferentes sabores para sortear entre los lectores del blog.