Brunch del Día de la Madre - Bagels
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Este domingo fue el día de la madre en Argentina. Un domingo lindo, cálido, soleado, primaveral, entonces nosotros para celebrar la familia decidimos hacer un brunch en el jardín.
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Como protagonista, Mariano preparó Bagels caseros.
Ingredientes (Rinde 8 Bagels grandes).
500grs de harina + un poco en el amasado
300ml de agua
Un sobre de levadura seca
Una cucharadita de sal
Media cucharadita de azúcar.
Una cucharadita de aceite de oliva.
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Preparación
Si es a mano como cualquier pan. Si usamos maquina poner un poquito menos de agua. Hasta lograr la consistencia adecuada. Es decir. Firme y elástica.
Dejar reposar al menos 45' un poco antes de que duplique su volumen. Desgasificar y cortar la masa en ocho porciones. Formar los bollos y con el dedo hacer un agujero de lado a lado. Dejar reposar en una placa durante quince minutos. Luego hervirlos en agua durante 30" aproximadamente. Después pintar con huevo. Agregar semillas o lo que quieran y cocinar en un horno medio ubicándolas en la zona superior del horno.
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Los servimos con huevos pasados por agua, bacon, palta, salmón ahumado, alcaparras, cebolla colorada, queso crema, tomates con orégano de la huerta... y preparamos unos Aperol con Champagne y naranja.
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También servimos Yogurt Dahi con Granola de Green Eat y Frutillas y Mango. Comimos muy rico, la pasamos muy lindo. Desde Plato del Día les deseamos a todas las mamás un día muy especial, en familia.
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