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Budín de Canela


Hoy comienza oficialmente El otoño. Y esta estación pide meriendas con té y cosas ricas. Este budín es súper simple de hacer y queda muy rico para un día como hoy.


Estos son los ingredientes:


  • 200 grs de manteca
  • 1 taza grande de azúcar (se puede usar miel o azúcar negra o rubia, que es más recomendable que la blanca)
  • 3 huevos
  • 350 grs de harina común
  • 1 cucharadita de Polvo Royal
  • Como saborizante se puede usar: Canela (como hicimos nosotros en nuestro caso) o ralladura de piel de algún cítrico (limón, lima, naranja, pomelo) o extracto de vainilla, frutos rojos, frutos secos, chips de chocolate, o lo que su imaginación o su alacena les provea.
  • Te/leche/Te con leche, agua, jugo de cítricos, o algún licor, para darle húmeda si la masa lo necesita y un extra de sabor.


Primero mezclamos los ingredientes secos por un lado (harina, canela y polvo de hornear). 



Por otro lado, mezclamos la manteca (que tiene que estar blandita) con el azúcar, no es necesario batir, sólo integrar los ingredientes.


Agregamos los huevos de a uno para ir integrándolos bien. Incorporamos los ingredientes secos e integramos todo muy bien. Después si lo desean pueden añadir frutos secos, fruta abrillantada, frutas disecadas, chips de chocolate, o lo que más les guste o lo que tengan en ese momento. Nosotros usamos nueces.


Integramos todo muy bien, agregamos algo de líquido si es necesario (nosotros usamos leche infusionada con Te Earl Grey) y va al horno medio, en un molde de budín o torda si quieren) por al menos 40 minutos o hasta que esté listo (se usa la famosa prueba del palito).



Para ustedes cuál es su clásica receta de budín?



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