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Coquitos



Con Mariano, estuvimos este último mes terminando de cocinar nuestro mejor plato, el 28 de marzo, llegó a nuestras vidas Félix.

Durante mi embarazo no tuve muchos antojos, pero este fue uno, así que lo quiero compartir con ustedes.
Los ingredientes son
  • Yemas de huevo
  • Azúcar
  • Coco Rallado
Las cantidades yo las hago a ojo hasta que se forme una masa que se pueda manipular.


Separamos las claras de las yemas


(las claras se pueden usar para hacer un merengue o amarettis, otro antojo que tuve)


Mezclamos las yemas con el coco y el azúcar,


hasta formar una masa que se pueda dar forma.


Formamos bolitas y después conitos, para cocinar en el horno medio hasta que doren.

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