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Coquitos



Con Mariano, estuvimos este último mes terminando de cocinar nuestro mejor plato, el 28 de marzo, llegó a nuestras vidas Félix.

Durante mi embarazo no tuve muchos antojos, pero este fue uno, así que lo quiero compartir con ustedes.
Los ingredientes son
  • Yemas de huevo
  • Azúcar
  • Coco Rallado
Las cantidades yo las hago a ojo hasta que se forme una masa que se pueda manipular.


Separamos las claras de las yemas


(las claras se pueden usar para hacer un merengue o amarettis, otro antojo que tuve)


Mezclamos las yemas con el coco y el azúcar,


hasta formar una masa que se pueda dar forma.


Formamos bolitas y después conitos, para cocinar en el horno medio hasta que doren.

80 comentarios

  1. Es la misma preparación que uso como cobertura de una torta de coco a la que llamo "cocada" y que se ha vuelto mi especialidad. Abajo de esto, dulce de leche y mas abajo, la masa muy sencilla (harina, manteca y huevo)

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  2. Perdón! Hermoso ese bebé... muchas felicidades!

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  3. Chicos, felicitaciones por ese hermoso bebe!!!!!!!!!!!!!!!!!!saludos desde Rosario...

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  4. Sin duda es el plato que mejor les salió! qué lindo!! Los coquitos, riquísimos. Yo nunca hice pero hay quien, cuando los saca del horno, los baña con almibar

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  5. alguien sabe de las masitas q se hacen con coco,pure de papas,almendras y no se q mas,las hacia una mujer catalana,una delicia.....agradecere al q mande la receta

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  6. ¡Divino el bebito y lindísimo el nombre que le pusieron!

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  7. ¡Divino el bebito y muy lindo el nombre!

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  8. como van a publicar una receta de reposteria sin medidas y sin grados de temperatura ni tiempo de horneado .TODO MAL!

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  9. que ricas!! alguien sabe la receta de las cocadas (las blanquitas que creo se hacen con merengue) para hacer con las claras que sobran???

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  10. Carmen, nosotros comimos eso en Salvador, pero no sé como se hacen, sin embargo me imagino un merengue con coco rallado y cocinado en un horno muy bajito por muuuucho tiempo para que el merengue seque. :)

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  11. Graciela, la verdad es que cuando la receta lo amerita va completa con todos los datos, pero esta es a ojo y súper simple de hacer. Gracias por tu comentario. Saludos, Majo

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  12. Que ricos los coquitos! Pero ese bebito sí que es una obra de arte!!

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  13. gracias!! me imaginaba algo asi... tambien las comi en Salvador, las hacian unas bahianas con leche condensada segun me comentaron, pero no me quisieron dar la receta!!!

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  14. Se llaman "Panalles" y se hacen para las fiestas:
    2 papas o batatas mas bien grandes, hervidas y frias
    1/2 kg de harina de almendras
    1/2 kg de azúcar
    se mezcla todo y se forma una masa, se hacen bolitas y se rebozan en piñones o en almendras picadas o en coco rallado, etc.
    Se ponen en el horno para que se doren un poco, se dejan enfriar y voilé, a comer.

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  15. QUÉ PRECIOSO BEBÉ!!!!!!!!!!UN BOMBONSHITO LLAMADO FÉLIX.... QUE SEA
    MUY FELIZ Y GRACIAS POR LA RIQUISIMA RECETA BRINDADA POR LA MAMA!

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  16. Ingredientes:
    1 Sobre de puré de papas; 1 nuez de manteca; Leche; 4 Cucharadas de azúcar; cáscara de limón; 1 Vaina de vainilla.
    Para el relleno
    3 trozos de 1 chocolate para taza; crema; mermelada de frutillas, naranja, durazno o lo que gusten.
    Para el rebozado: Semillas de sésamo; Coco rallado; Crocante de almendra.
    Instrucciones: Preparar un puré de papas bien espeso con todos los ingredientes, agregando la cáscara del limón y la vaina de vainilla. Al estar tibio se retira. Dejar enfriar totalmente.
    Verter el contenido del vasito de crema en una ollita y añadirle una cucharadita de manteca. Calentar a fuego bajo, removiendo continuamente y cuando esté todo bien integrado, añadir 2/3 cucharaditas de maizena diluidas en leche, y si se quiere un chorrito de brandy, oporto o licor. Dejar que espese 1 minuto y dejar enfriar totalmente.
    Preparar unas bolitas con el puré abriéndoles un hueco en el centro y poner un poco del chocolate, o mermelada del sabor que se guste. Cerrar las bolitas y rebozar con las semillas, el coco o el crocante de almendra.
    Sumergirlas en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Retirarlas, poner sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y servir calientes. LISTO

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  17. perdon pero ese bebe aparte de hermoso y gordito viene companado con una receta que le gustaba a mi mama,tengo 70 anios.y me la hizo recordar.gracias.

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  18. Felicitaciones por la llegada de Felix q seguramente les va a cambiar la vida !!! Una pregunta usaste 2 huevos o mas y el azucar es mas o menos cuanto media taza?
    Vivo en EEUU pero sigo con mis dulzuras argentinas !!! jajaaj besos

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  19. Karina, usé un sólo huevo porque hice poquitos y el azúcar es a gusto dependiendo cuan dulce te guste. Suerte!

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  20. La verdad que me lei todos los comentarios y sigo sin entender el tema de las cantidades o las proporciones.
    Suponiendo que utilizo 4 huevos, mas o menos cuanto sería de harina y azucar? 1/2 taza de cada uno? Si no ponen un estimativo es imposible de hacer, ya que hay que probar un monton de veces.
    Me parece que el tema de la dulzura es algo estandar, como se vende en todos lados.

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  21. Bellisimo ese bebé!!! una bendición para sus vidas!!! y esta receta es justo lo que anoche pensé que quería cocinar este finde!!! Un beso grande

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  22. Gente, si es tan complicado por el tema cantidades, googleen la receta y seguramente ahi encontraran lo que necesitan. No se pongan tan dramáticos. Saludos!

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  23. Creo que hubiera estado bueno que al menos sin poner cantidades exactas que al menos para los que nunca tuvimos una aproximación a los coquitos pongan algo estimativo sobre todo en cuanto a las yemas y decir por ej. más azúcar que coco o viceversa. Una coas es que la receta ser fácil y no amerite muchas explicaciones y otra cosa es no dar una mínima indicación. Por más que sean dos personas comunes que cocinan si la idea es transmitir debe haber didáctica. El bebé divino!

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  24. Se me fue la mano con el "al menos" disculpen

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  25. Buena solución pero entonces que sentido tiene este blog? jaja

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  26. Coincido totalmente e hice un comentario al respecto más abajo.

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  27. tenes razon, hay que buscar en otro lado esta receta es al ojo x ciento

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  28. Los felicito por Felix, que les traiga una inmensidad de felicidades. Es precioso!! Que le guste comer!

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  29. "Las cantidades yo las hago a ojo hasta que se forme una masa que se pueda manipular"
    Mas sencillo imposible..

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  30. Me gusta lo de "las cantidades a ojo". Yo hago eso en general con algunas recetas, salen muy bien igual.
    Los voy a probar.
    Felicitaciones por tu bebé ! Una luz.
    saludos

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  31. los prepare para el cafe, barbaros !!!

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  32. para Carmen: Creo que la receta es la siguiente( a mi me salen ricas)
    Coconut macaroons": 2 claras de huevos, 1 cucharada de maicena, 125 gs. de azúcar molido, 15o gs de coco rallado, almendras peladas para decorar.
    BATIR LAS CLARAS A NIEVE, AGREGAR LA MAICENA REVOLVIENDO SUAVEMENTE CON UNA CUCHARA, LUEGO EL AZÚCAR Y EL COCO, LIGAR TODO CON UN MOV. SUAVE. TOMAR LA MEZCLA CON UNA CUCHARA Y DISTRIBUIRLA EN PEQUEÑAS CANTIDADES( SOBRE PAPEL IMPERMEABLE EN UNA PLACA PARA HORNO) DEJANDO UN ESPACIO ENTRE UNA Y OTRA- COLOCAR TROZOS DE ALMENDRAS SOBRE ELLAS Y HORNEAR A CALOR MODERADO DURANTE 20 MINUTOS O HASTA QUE TOMEN UN TONO DORADO CLARO. DESPRENDER LOS BIZCOCHOS CUANDO ESTÉN TIBIOS... ..
    BAY,BAY...........

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  33. La receta que hacen las bahianas y también en el resto del nodeste brasilero, es poniendo en una cacerola 1 lata de leche condensada, 100 gr. de coco rallado, 1 taza de azucar y 2 cditas de manteca, llevar al fuego bajo, revolviendo despacio hasta que se funda totalmente el azúcar. Con la ayuda de una cuchara, formar las cocadas en una superficie lisa, untada con manteca y dejar enfriar. Si se quiere, se espolvorean con mas coco seco. Se hace variantes de frutas (cocada de piña, de maracuya, etc.) agregando 1/2 taza de jugo a la preparación antes de llevar al fuego. Espero que te gusten

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  34. Tal cual! Ademas aca nadie se puso dramático, solamente es una convención para ver como se hacen los coquitos, jaja. Y obvio que ya lo había googleado y encontrado en otro lado.

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  35. ¡Bendiciones por la llegada de Félix!
    Eso de cocinar "a ojo" significa experiencia.
    El que poco se ejercita, necesita todo a medida y es capaz de freir un solo huevo en 1.000 c.c. de aceite.
    Abrazo a Plato del Día.

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  36. A ver, con el tema de las cantidades, los desafío a los que piden cantidades que si ponen una yema o veinticinco que para lograr una masa que se pueda manipular agregando azúcar y coco rallado lo van a lograr, no puede fallar. No es tan difícil. No se pongan estrictos con las cantidades, que esto es así a ojo, acaso cuando les enseñaron a lavarse los dientes les dijeron que pongan 3cm de pasta de dental? se hace a ojo y punto, y no falla.
    Por último, ese bebé es precioso. Lo hicieron a ojo? jajajaj besos

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  37. MUY RICO LOS PREPARARE ESTE FIN DE SEMANA. A MI MARIDO LES GUSTAN ASI QUE LO MIMARE CON ESTA RECETA Y ALGO MAS.....

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  38. Esa receta es la misma que hago hace años, pero para los temeroso les cuento que la mía dice, por cada huevo, 100 grs. de coco y 100 grs. de azúcar, sirve para tener una referencia si uno quiere hacer más cantidad.En realidad se hace un pegote que hay que manejar con los dedos húmedos y uno agradece terminar de hacerlos. Sí el horno es a ojo, depende el horno de cada uno, y hay que sacarlos cuando se les dora la puntita nomás, para que no salgan duros.
    Qué hermoso bebé!!!!, felicitaciones

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  39. Estoyde a cuerdo con la persona que se lla cristian cuando una persona pone en un bloc recetas tiene que poner al menos loa cantidades no dar por hecho que ya se sabe porque si fuese asi no se necesitaria ver los bloc

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  40. yo le agrego rictoca a la yema y el coco, el resto igual.

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  41. A mi me encanta lo de la receta "a ojo".. mi mamá siempre dice "al tun tun" y eso me ayudó a ser creativa en la cocina.. Felicitaciones por el baby y gracias por la receta!

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  42. MARIA TERESA RODRIGUEZ14 de abril de 2012 a las 15:28

    hay que ponerlas al horno??
    el coco me encanta y no hice nunca ninguna receta
    gracias

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  43. Me encanta la cocina y cuando quiero una receta la busco por diferentes sitios de internet o por otros medios, tomo lo que me agrada, me parece bueno y sino lo dejo... esta receta me pareció GENIAL, y sin embargo veo que hubo quienes de muy mala onda y sin necesidad la criticaron!! si no les pareció buena busquen por otro lado y allí váyanse con sus ironías y la actitud desagradable, no están obligados a participar, ver o interesarse solo en este blog....eso sí ...se lo pierden porque es muy bueno; el mundo ya es bastante amargo para agregarle a nuestra vida cotidiana más de eso!!!!
    A los chicos que hacen el blog, los felicito por partida doble: las recetas con sus fotos y el bello niño que trajeron al mundo, sigan así (como decían en mi época las maestras). LOS FELICITO!!!!!!

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  44. Me encanta la cocina y cuando quiero una receta la busco por diferentes sitios de internet o por otros medios, tomo lo que me agrada, me parece bueno y sino lo dejo... esta receta me pareció GENIAL, y sin embargo veo que hubo quienes de muy mala onda y sin necesidad la criticaron!! si no les pareció buena busquen por otro lado y allí váyanse con sus ironías y la actitud desagradable, no están obligados a participar, ver o interesarse solo en este blog....eso sí ...se lo pierden porque es muy bueno; el mundo ya es bastante amargo para agregarle a nuestra vida cotidiana más de eso!!!!
    A los chicos que hacen el blog, los felicito por partida doble: las recetas con sus fotos y el bello niño que trajeron al mundo, sigan así (como decían en mi época las maestras). LOS FELICITO!!!!!!

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  45. María Teresa, hay que cocinarlos a horno medio hasta que doren! :)

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  46. Perdón, nunca me gustó el coco, pero me volví loca con tu bebé, es perfecto, dulce y hermosísimo....me lo comería....

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  47. No, no hay que ponerlas en el horno. Ya se cocinó todo en la cacerola. Luego se ponen a enfriar en una superficie enmantecada y listo

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  48. gracias las voy a hacer!!!

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  49. mmm que ricas!!! gracias Vilma las voy a hacer!!! mil gracias

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  50. Sin las proporciones, ¿qué clase de receta trucha das?

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  51. No es un "bloc" es un blog... partiendo de ahi es obvio que no te va a salir una receta ni por casualidad, va con onda...

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  52. Bienvenido Félix!!!! Felicitaciones!

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  53. Felicitaciones por su bebé!! Muy lindo niño!!! Y que rico antojo los coquitos.
    Besos y nuevamente lo mejor para los 3.

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  54. Hermoso bebé Felicidades ! La receta la haré este fin de semana y a ojo jaja no se necesita nada mas que sentido común Muchas Gracias !!!

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  55. a quien carajo le importa el pendejo ESTUPIDA !!

    todos los bebes son HORRIBLES...!!

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  56. JAJA

    LOS BEBES TIENEN CARA DE ALIEN,Y OLOR A MIERDA Y A VOMITO

    QUE ES LO LINDO ? SON HORRIBLES

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  57. Me gusta más el bebé que la receta.Los coquitos engordan pero si se muerde el cachetito del bebé,no.A mis hijas siempre las mordía en los cachetes y el culito.Felicitaciones.

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  58. Buenísimo post. Dan ganas de cocinar a ojo de buen cubero (siempre entendí más los tips de mi vieja a ojo que las recetas por cantidades). En mi vida cociné nada dulce (chocotorta no es cocinar, no?). Amo los coquitos. Nunca compré coco rallado. Voy a intentar. :D
    Felicitaciones por Félix y abrazo!

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  59. Por favor...!!! Si pudiera reportaba tu comentario.. No podés ser tan desubicada... Y habrá que ver lo que fuiste vos cuando eras bebe...... Lo que da asco es tu comentario...

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  60. son riquisimos. esta receta la conoci de chico en un anteojitos.. y ahora cada vez que veo los coquitos me acuerdo de la revista. saludos

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  61. Muy resentida Sonia, resentida y amargada , eso es lo que te debe hacer hablar así de un bebé !!!

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  62. Espero que nunca , nunca , tengas un hijo , aunque dudo que puedas , ahí debe estar el problema ......

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  63. Sonia, pienso que seguramente no has tomado la pastilla o te has fugado del manicomio. Ninguna persona normal puede expresarse con tanto odio y repugnancia. Lamentable lo tuyo y pido disculpas a la madre de ese hermoso bebè en tu nombre DESUBICADA!!!

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  64. de que planeta sos para decir eso de un bebe .Sos una guaranga

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  65. Me parece Sonia que esos son tus bebés con "CARA DE ALIEN,Y OLOR A MIERDA Y A VOMITO" jaja

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  66. Lo hago a ojo y me salen como si el ojo fuera el del difubto K...Qué lindo bebé !!! y a esa sonia le debe gustar la tortilla...

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  67. Es verdad, "a ojo" significa experiencia, "a ojo" significa cocinar con amor. Felicidades por el sol que les ilumina la vida.

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  68. Me encantanto la receta de los cocaditos ,mas facil de lo que nunca me hubiera imaginado.Pero mas me gusto ver a tu bebe tan
    bello,Dios lo bendiga siempre y disfrutenlo cada momento por que se crecen muy rápido.

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  69. Hola chicos, felicitaciones por esa belleza.

    Les consulto porque mi cuñada hace una especia de torta de coco con dilce de leche y coquitos arriba, yo la quise hacer y me salio re mal, me da mucha rabia.
    La masa es mas bien durita no es como un bizcochuelo......me ayudan??

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  70. Hola Andrea, probá hacer una masa sablé, del estilo de esta http://blogs.perfil.com/platodeldia/2011/03/08/tarta-de-higos-y-queso-azul/ pero agregale azúcar para que sea dulce, dos cucharadas o hasta media taza, eso va a modificar también la cantidad de líquido así que quizás requiera un poco de agua. Suerte y después nos contas!

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  71. Este finde pruebo y les cuento.
    Gracias por responder, un beso.

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  72. Ah me olvidaba, tengo una consulta.
    Siquiereo que el relleno del medio sea dulce de leche en vez de higos, puedo poner el dulce de leche con el crumble arriba y eso al horno ?? o lo relleno despues q dore la masa.
    Gracias otra vez.

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  73. podés, pero usá dulce de leche pastelero. Suerte!

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  74. ajjajajjajaaj bien nacho!!!

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  75. soña vos sos una malcojida =)

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