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Ensalada Niçoise




Hace calor y las ensaladas como plato único son un clásico de nuestra familia. La Ensalada Niçoise, según Wikipedia, es originaria de Costa de Marfil, y nombrada por la ciudad de Niza en Francia.

Cierto o no, a nosotros nos encantó por su frescura y la combinación de sus sabores y texturas.

Como bien pueden ver en la gran variedad de Ensaladas que ya hemos preparado,  no sólo son uno de nuestros platos favoritos para el verano, sino que también son un excelente plato único para una comida.


Los ingredientes varían de acuerdo a la zona de Francia donde se prepara. Pero la receta que yo recuerdo es esta:
  • Lechuga
  • Anchoas
  • Atún
  • Papa
  • Chauchas
  • Huevo Duro
  • Tomate
  • Aceitunas negras

Y la servimos con una simple vinagrette de aceite de oliva, jugón de limón, sal, pimienta y un toquecito de mostaza dijon.
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