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Ensalada Niçoise




Hace calor y las ensaladas como plato único son un clásico de nuestra familia. La Ensalada Niçoise, según Wikipedia, es originaria de Costa de Marfil, y nombrada por la ciudad de Niza en Francia.

Cierto o no, a nosotros nos encantó por su frescura y la combinación de sus sabores y texturas.

Como bien pueden ver en la gran variedad de Ensaladas que ya hemos preparado,  no sólo son uno de nuestros platos favoritos para el verano, sino que también son un excelente plato único para una comida.


Los ingredientes varían de acuerdo a la zona de Francia donde se prepara. Pero la receta que yo recuerdo es esta:
  • Lechuga
  • Anchoas
  • Atún
  • Papa
  • Chauchas
  • Huevo Duro
  • Tomate
  • Aceitunas negras

Y la servimos con una simple vinagrette de aceite de oliva, jugón de limón, sal, pimienta y un toquecito de mostaza dijon.

17 comentarios

  1. [...] This post was mentioned on Twitter by Plato del Día, Maj. Maj said: Ensalada Niçoise | Plato del día http://t.co/C6QBJkq via @perfilcom @platodeldia [...]

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  2. Me encanto además puede incluirse en las dietas ajas calorias si usamos atun al natural...muy buena

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  3. Me encanto esta receta ya la estoy copiando gracias

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  4. Gracias a vos! Saludos!

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  5. Gracias! es un muy buen plato único para una dieta!

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  6. Está bien que sean carnívoros. Eso de anchoas y atún es parte de la cultura. Pero hace muchos años que la antropofagia es un delito. ¡¿Por qué se van a comer al "Papá"?! Por favor, escriban como corresponde.

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  7. Jajajaja, Perdón y muchas gracias!

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  8. Con humor todos la pasamos mejor. Muy buena receta y ¿puedo comer a mi mamá? ¡Chiste!
    Un abrazote.

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  9. hola me encanto la ensalada nicoise ideal para este dia nublado de verano. voy a hacerla y lucirme como cocinera . SIGAN ASI RECETAS PRACTICAS Y CON INGREDIENTES A CORDE A LA CANASTA FAMILIAR Y AL GUSTO ARGENTINO. BESOSSSSSS Y

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  10. Buenisima la receta!!!! estoy viviendo en Memphis (USA) actualmente y aunque nos esta tapando la nieve igual hago las recetas de verano y esta nos encanto. Felicitaciones!!!!

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  11. Genial Mónica! Gracias!

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  12. Yo me la como a tu vieja sin problemas, y a tu hna tambien. Jajaj Chiste!

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  13. ??? La ensalada niçoise no lleva papa!

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  14. Julia, todas las ensaladas niçoise que yo recuerdo haber comido en mi vida llevaban papa, sin embargo, la cocina es una actividad libre y creativa, por lo que podemos aceptar la falta o la inclusión de papa en un plato sin problemas, es más cuestión de gustos!

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  15. La ensalada niçoise tradicionalmente sí lleva papa. Igual, es común variar los vegetales, dejando como fijo el atún y las anchoas.

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