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Ensalada de Verano




Cuando llega el calor, nosotros preferimos no prender ni una hornalla, es por eso que las ensaladas como plato único son un clásico de las noches de verano.


A veces nos basamos en alguna opción que hayamos probado en algún lado, pero otras las inventamos dependiendo de los vegetales disponibles y lo que tengamos ganas de comer. Es por eso que cuando Marian descubrió los higos, yo pensé enseguida, jamón crudo!



Los ingredientes son
  • Hojas verdes (en este caso espinaca y rúcula, 1 plantita de cada)
  • Higos (usamos 4) usamos frescos pero pueden ser secos
  • Jamón Crudo (100 grs, no tiene que ser el mejor, pero debe ser sabroso)
  • Nueces (50 grs)
  • Queso Brie (100 grs)



Para la vinagrette usamos
  • 1 Echalotte chiquito picado
  • 1 pizca de Sal Marina
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mostaza con miel
  • 2 cucharadas de aceto balsámico
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
La idea es cortar todo en pedacitos, mezclarlo con las hojas verdes, condimentarlo y disfrutarlo con un buen vaso de cerveza bien fría!



Ustedes que ensaladas disfrutan?

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