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Polenta con Bolognesa

En Buenos Aires tenemos una ola de frio polar. Hace mucho frio, mucho frio. A nosotros nos encanta cocinar para el frio.
El martes a la noche, en la Final de Top Chef Masters, uno de los finalistas, Michael Chiarello, preparó polenta como uno de sus platos, entonces yo lo miré a Marian y le dije, mañana con este frio, cenamos polenta.


Y efectivamente, anoche, cenamos polenta. Tuvimos un comensal invitado, que sacó una de las fotos que vamos a ver a continuación. Santiago, el hermano menor de Marian, se quedó a cenar a noche. Los tres, juntos, vimos Karate Kid, muy divertida.

Los ingredientes son
Para la Salsa
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Morrón
  • Carne Picada
  • Tomates perita en lata
  • Ají molido
  • Pimentón Dulce
  • Concentrado de Tomate
  • Azúcar
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta
Para la polenta
  • Polenta
  • Leche
  • Manteca
  • Queso Cremón
  • Queso Rallado
  • Sal y Pimienta
La preparación lleva un poco de tiempo, pero es muy simple.
Hay que picar los vegetales, saltearlos en aceite de oliva

(Foto de Santiago)
Condimentamos con Sal y Pimienta.

Después, le agregamos la carne picada, hasta que cocine. Agregamos el ají molido y el pimentón.


Dejamos cocinar unos minutos, y agregamos el tomate (podemos usar tomates frescos licuados, podemos usar puré de tomate o tomates perita en lata, como ustedes prefieran o lo que tengan a mano.)


Dejamos cocinar mientras preparamos la polenta.


La polenta yo la preparo con mitad agua, mitad leche. Después le agrego una cucharada de manteca, y el queso cremón cortado en cubitos.

Y servimos con queso rallado si les gusta.


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