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Berenjenas Rellenas


Esta vez, la cena fue muy simple, se acuerdan de la salsa bolognesa de la polenta? Bueno, lo que sobró, lo congelé. Para descongelarlo a los dos días.

El jueves, Mariano se encargó de la cena, yo volvía re tarde. Aparte de encargarse de arreglar un montón de cosas de la casa. Porque Marian es un capo muy habilidoso!

Entonces, volviendo a la cena, descolgelamos la salsa bolognesa que habíamos preparado.

Asamos al horno unas berenjenas partidas al medio con un poco de sal, pimienta, ajo picado y aceite de oliva, hasta que esten bien tiernas.

Después les sacamos la pulpa para poder rellenarlas.


Las rellenamos con la salsa bolognesa.


Las cubrimos con queso rallado y las horneamos hasta que gratinen y servimos.


Se preguntarán que hice con la pulpa de la berenjena? bueno la pase por el mixer con un poco más de sal, ajo rallado, si está horneado mejor, y la serví en la picada del domingo en familia con aceite de oliva y semillas de sésamo tostadas.

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