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Ensalada César


La Ensalada César tiene una larga historia. Dice Internet, que es de los años 20. 

Hay muchas versiones, recetas y variaciones.

Nosotros les vamos a contar como hacemos la nuestra.

Los ingredientes son:
  • Para la salsa
    • Mayonesa (2 cucharadas)
    • Aceite de Oliva (1 cucharada)
    • Mostaza con Miel (1 cucharadita)
    • Queso de Rallar (2 cucharadas) 
    • Alcaparras (he logrado reconciliar a Marian con las alcaparras) (no más de cinco)
    • Anchoas (3 o 4 filetes)
    • Jugo de Limón (1 chorrito)
    • Agua (c/n para lograr la textura deseada)
    • Sal & Pimienta
  • Para la ensalada
    • Lechuga mantecosa
    • Queso de rallar en finas láminas
    • Patitas de Pollo: Algunos usan pollo asado y agregan croutons, yo uso el crocante de las patitas para hacer como un 2en1, y si tengo tiempo, rebozo bocados de pechuga de pollo en panko y semillas de sésamo. Y un remplazo rápido de los croutons son Twistos.
    • Alcaparras
La preparación es súper simple y rápida.

Al horno o fritas hacemos las patitas


Lavamos la lechuga


Cortamos el queso con un rallador de papas, para que quede en escamas


En la Minipimer o la licuadora hacemos la salsa mezclando todo hasta lograr el gusto y la consistencia deseada. 

Mezclamos todo y servimos.


Ahora compartan Uds con nosotros sus recetas de Ensalada César? O dónde comieron la mejor?
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