Ensalada César
La Ensalada César tiene una larga historia. Dice Internet, que es de los años 20.
Hay muchas versiones, recetas y variaciones.
Nosotros les vamos a contar como hacemos la nuestra.
Los ingredientes son:
- Para la salsa
- Mayonesa (2 cucharadas)
- Aceite de Oliva (1 cucharada)
- Mostaza con Miel (1 cucharadita)
- Queso de Rallar (2 cucharadas)
- Alcaparras (he logrado reconciliar a Marian con las alcaparras) (no más de cinco)
- Anchoas (3 o 4 filetes)
- Jugo de Limón (1 chorrito)
- Agua (c/n para lograr la textura deseada)
- Sal & Pimienta
- Para la ensalada
- Lechuga mantecosa
- Queso de rallar en finas láminas
- Patitas de Pollo: Algunos usan pollo asado y agregan croutons, yo uso el crocante de las patitas para hacer como un 2en1, y si tengo tiempo, rebozo bocados de pechuga de pollo en panko y semillas de sésamo. Y un remplazo rápido de los croutons son Twistos.
- Alcaparras
La preparación es súper simple y rápida.
Al horno o fritas hacemos las patitas
Lavamos la lechuga
Cortamos el queso con un rallador de papas, para que quede en escamas
En la Minipimer o la licuadora hacemos la salsa mezclando todo hasta lograr el gusto y la consistencia deseada.
Mezclamos todo y servimos.
Ahora compartan Uds con nosotros sus recetas de Ensalada César? O dónde comieron la mejor?
Nosotros en casa la hacemos a partir de un huevo crudo en la minipimer. Ahí vamos agregando medio ajo, 3 filetes de anchoas, y aceite en chorrito Se va haciendo mayonesa. Lo alivianamos con un poco de aceto, salsa inglesa, algo de sal, pimienta y a veces, polvo para condimentar carnes. Y da lo mismo cuántos vengan a comer... seguimos tirando cosas a la mezcla. Y muchas veces,lo terminamos con una cucharada de mayonesa para darle textura. Queda buenísima!
ResponderBorrarGracias! Vamos a probarla y te contamos :)
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