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Rolls de Canela - Cinnamon Rolls


Es receta es ideal para días de lluvia como hoy.

La preparación es súper simple, pero lleva tiempo. Primero hay que preparar la masa. Es una clásica masa de pizza pero endulzada. Yo lo que hice, remplacé el aceite de oliva por manteca, le agregué un huevo y en vez de agua usé leche.

Y usé la procesadora para armar una masa suave y la dejé levar hasta que duplique su tamaño.


Mientras mezclamos dos partes de azúcar por media parte de canela (quizás más, quizás menos, dependiendo de su gusto por la canela)



Después con un palo de amasar estiramos la masa hasta medio centímetro de espesor.


Pintamos con manteca clarificada.


Y espolvoreamos con la mezcla de canela con azúcar. Y vamos a hacer cortes verticales de no más de 2 dedos. Y enrollamos cada cintita.



Para ponerlos en un molde, pegaditos unos con otros, y dejamos levar nuevamente hasta que dupliquen su volumen o una hora más o menos.


Cocinamos en un horno medio hasta que doren. Y servimos tibios con un rico té.



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