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Tarta de Vegetales Asados



El fresco no se va. La primavera no termina de instalarse y eso por eso que en casa todavía disfrutamos de prender el horno, cocinar en familia y disfrutar de un plato casero y súper natural.



Usar hierbas frescas es increíble a la hora de saborizar panes y masas.




Lo primero que tenemos que hacer es hornear los vegetales. Yo usé zapallitos, morrones, cebolla, berenjenas, cebolla de verdeo y zanahoria de Escobar. En diferentes asaderas, con un toque de sal y aceite de oliva.



Y mientras esto de hornea hasta dorar, preparamos la masa.

Los ingredientes son
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina 000
  • 50gr de manteca
  • sal
  • hojitas de tomillo fresco


Las masas yo las suelo hacer en la procesadora, mezclando todo y procesando hasta que tome (si necesita más harina le agregamos de a poquito, y si los huevos eran muy chicos, quizás necesite un poquito de agua bien fría)




Después la amaso un poquito más hasta que tenga la textura deseada.


Después la dejamos descansar en la heladera, por al menos media hora.


La estiramos con los dedos en el molde, y la blanqueamos por no más de 10 minutos en el horno.



Cuando la masa ya está y los vegetales enfriaron un poquito, los colocamos en capas sobre la masa.



Y ligamos los vegetales con un huevo con un chorrito de leche. Horneamos por 30 minutos a fue bajito o hasta que la masa dore y el ligue esté firme.

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