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Alfajorcitos - Día del Dulce de Leche





En el día del Dulce de Leche nosotros lo celebramos con estos alfajorcitos que son una bomba. Esta receta es de una antigua amiga y se la agradecemos cada vez que la preparamos. Y a los chicos les encantan!

Ingredientes:
150 grs de harina 0000
350 grs de almidón de maiz
1/2 de bicarbonato de sodio
200 grs de manteca
150 de azúcar
3 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de Coñac

Instrucciones:
Precalentar el horno a 170C.
Tamizar harina con la fécula y el bicarbonato.
Batir la manteca con el azúcar.
Agregar las yemas de una por vez batiendo bien entre cada adición hasta integrar.
Perfumar con esencia de vainilla, el coñac o marsala y ralladura de limón.
Mezclar secos con el batido de manteca y unir hasta armar un bollo.
Llevar a heladera por 30 mins.
Hornear a 170 grados durante 10 a 12 minutos hasta dorar.
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