2 Dips de Medio Oriente

2 Dips de Medio Oriente

• 16.8.12

Esta receta creo que califica como micro receta. Son dos dips muy simples de origen de oriente medio.

Hummus: Procesé una lata de garbanzos (sin el líquido), un yogurt natural (yo usé Dahi), jugo de un limón, 2 cucharadas de tahina (pasta de sésamo), una cabeza de ajo asada (la puse media hora en el hornito eléctrico envuelto en aluminio) y aceite de oliva (la cantidad que necesite para lograr la consistencia deseada).
Lo serví con aceite de oliva y un toque de pimentón dulce.

Baba Ganush: Cociné en el horno eléctrico 2 berenjenas. Les quité la piel y las procesé con 2 cucharadas de tahina, ajo (una cabeza como en el hummus), aceite de oliva y lo condimenté con comino. Lo servimos con aceite de oliva y semillas de sésamo.

 Son geniales como entrada con pan de pita, y son tan fáciles de hacer que te sacan de apuro.