Chinese Noodles
Esta receta es muy simple, sólo necesitamos picar algunos vegetales, hidratar fideos de arroz y saltear todo en un wok, para trasladarnos a oriente y disfrutar fideos en un bowl con palitos.
Ingredientes
- Fideos de arroz (que hay que hidratar 30 minutos en agua fria)
- Zapallito
- Zanahoria
- Morrón
- Cebolla
- Ajo
- Jengibre
- Salsa de Soja
Primero hidratamos los fideos y cortamos los vegetales en una juliana finita (yo, como siempre, usé la multiprocesadora).
Calentamos el wok, agregamos aceite común, donde salteamos el ajo con el jengibre. Después agregamos los vegetales.
Hay que cocinarlos, sin agregar sal (para que no se deshidraten y queden crocantes, pero aparte porque con la soja vamos a tener sal suficiente).
Después agregamos los fideos, escurridos y condimentamos con la salsa de soja.
Salteamos un rato más, agregamos azúcar y dejamos reducir el líquido, y servimos con sésamo tostado por arriba.
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