Polenta con Bolognesa

Polenta con Bolognesa

• 5.8.10

En Buenos Aires tenemos una ola de frio polar. Hace mucho frio, mucho frio. A nosotros nos encanta cocinar para el frio.
El martes a la noche, en la Final de Top Chef Masters, uno de los finalistas, Michael Chiarello, preparó polenta como uno de sus platos, entonces yo lo miré a Marian y le dije, mañana con este frio, cenamos polenta.

Y efectivamente, anoche, cenamos polenta. Tuvimos un comensal invitado, que sacó una de las fotos que vamos a ver a continuación. Santiago, el hermano menor de Marian, se quedó a cenar a noche. Los tres, juntos, vimos Karate Kid, muy divertida.

Los ingredientes son

Para la Salsa

• Zanahoria
• Cebolla
• Morrón
• Carne Picada
• Tomates perita en lata
• Ají molido
• Pimentón Dulce
• Concentrado de Tomate
• Azúcar
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta

Para la polenta

• Polenta
• Leche
• Manteca
• Queso Cremón
• Queso Rallado
• Sal y Pimienta

La preparación lleva un poco de tiempo, pero es muy simple.
Hay que picar los vegetales, saltearlos en aceite de oliva

(Foto de Santiago)
Condimentamos con Sal y Pimienta.

Después, le agregamos la carne picada, hasta que cocine. Agregamos el ají molido y el pimentón.

Dejamos cocinar unos minutos, y agregamos el tomate (podemos usar tomates frescos licuados, podemos usar puré de tomate o tomates perita en lata, como ustedes prefieran o lo que tengan a mano.)

Dejamos cocinar mientras preparamos la polenta.

La polenta yo la preparo con mitad agua, mitad leche. Después le agrego una cucharada de manteca, y el queso cremón cortado en cubitos.

Y servimos con queso rallado si les gusta.