Tarta de Atún
Hoy, cocinó Marian, las tartas son su especialidad. Desde la masa casera a rellenos muy sabrosos. Marian sabe lo que hace. La de atún es un clásico en casa para noches de frio para comer calentita, o días de verano para comer bien fria.
Para la masa, necesitamos:
- Harina: 2 Tazas
- Huevos: 2
- Aceite de Oliva: 1 Chorrito
- Manteca: 40 grs
- Sal
A ojo se va calculando si hay que agregarle más harina o un poquito de agua.
Las preparación es muy simple, en la procesadora ponemos todos los ingredientes y mezclamos, también se puede hacer a mano.
Lo que hay que tener en cuenta es que tiene que ser una masa más bien húmeda. Y tomará consistencia una vez que repose media hora en la heladera.
La estiramos en el molde, la pinchamos bien y la pre cocinamos en el horno.
Para el relleno, vamos a necesitar:
- Cebolla 4
- Morrón Colorado 1
- Atún al natural 2 Latas
- Tomates Perita 2
- Huevos 2
- Sal
- Pimienta
- Extracto de tomate
- Ají Molido
- Pimentón Dulce
- Orégano Fresco
Salteamos la cebolla (Marian no le puso nada de aceite a la sartén) pero le puso sal para que suelte líquido, después agregó los morrones y una vez que eso está cocido, agregó el tomate.
Y condimentó con pimienta, ají molido, pimentón y orégano fresco.
Abrimos las latas de atún...
Agregamos el atún a la preparación
Revolvemos y apagamos el fuego. Le incorporamos los huevos. Y volcamos el relleno en el molde. Y al horno medio, hasta que dore la masa.
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